لاغری با قوانین گاستروفیزیک
زندگی و سلامت

لاغری با قوانین گاستروفیزیک؛ گاستروفیزیک چیست و چگونه به لاغری کمک می کند

وقتی دست های فیزیک و شیمی و آشپزی برای ما غذای لاغری می پزد

حتما خیلی خوشحال می شوید بشنوید که هنگامی که از غذا خوردن بیشتر لذت می برید کم تر به طرف خوراکی ها می روید و لاغرتر می شوید. امروز خبرهای خوبی در نت نوشت برای شما داریم تا بدون ترس و نگرانی و احساس گناه از غذا خوردن لاغری را تجربه کنید.

طی تحقیقات روان شناختی انجام شده در دانشگاه آکسفورد وزن چنگال، موسیقی، شکل، اندازه و رنگ ظروف غذا بر حجم غذایی که می خوریم تاثیر می گذارد. در واقع دکتر اسپنس با بهره گیری از قوانین شیمی و فیزیک و کاربرد آن ها در آشپزی یعنی گاستروفیزیک، راهکارهای عملی و ساده ای را برای کاهش وزن ارائه کرد. باور نمی کنید ولی گاستروفیزیک نقش مهمی در این نکته دارد که: چه چیزی و چه اندازه بخوریم.

حالا باهم همراه شویم و ببینیم گاستروفیزیک چه گونه باعث انتخاب سالم تر غذا و کاهش وزن ما می شود.

دسرها را  در بشقاب سفید میل کنید

لاغری با قوانین گاستروفیزیک
حتما شما هم تعجب می کنید که انتخاب رنگ ظرف غذا حتی در مزه آن تاثیر دارد. محققان گاستروفیزیک دریافته اند غذا خوردن در ظرف سفید باعث می شود حس کنید غذایی که می خورید شیرینی بیشتری دارد. در تحقیق علمی دیگری مشخص شد دسر توت فرنگی سرو شده در ظرف سفید رنگ ۱۰ درصد شیرین تراز سرو آن در ظرف سیاه رنگ است. پس اگر در انتخاب رنگ ظرف غذایتان دقت بیشتری داشته باشید کمتر شیرینی میل می کنید.

غذاهای پرکالری را در ظرف قرمز میل کنید

لاغری با قوانین گاستروفیزیک
اگر می خواهید بعضی از خوراکی ها را  از رژیم غذایی تان حذف کنید آن را در ظرف قرمز میل کنید. تحقیقات نشان داد افرادی که غذاهای مورد علاقه و پرکالری شان را در ظرف قرمز می خورند می توانند میزان آن را به نصف برسانند.

ظرف غذای تان را با اندازه دستان تان اندازه گیری کنید

لاغری با قوانین گاستروفیزیک
یکی از سخت ترین کارها در رژیم های کاهش وزن وقتی است که شما می خواهید کالری کمتری مصرف کنید ولی احساستان به شما اخم می کند. گاستروفیزیک می گوید می توانید بین احساس و مغزتان ارتباطی برقرار کنید تا مغز به احساس بگوید این مقدار غذا برای من کافی است.

چگونه؟ بشقاب یا کاسه ای را که در دستان شما جا می گیرد برای خوردن انتخاب کنید. با این روش به مغز می گویید این مقدار غذا برای من کافی است.

غذای تان را با علاقه و تمرکز میل کنید

لاغری با قوانین گاستروفیزیک
هرچه بیشتر از غذا خوردن لذت ببرید احساس خوشحالی بیشتری می کنید و کمتر می خورید. هر چیزی که تمرکز شما را هنگام غذا خوردن به هم می زند از روی میز یا سفره بردارید. تلویزیون را خاموش کنید. ظرف غذا را نزدیک بینی تان بگیرید و حسابی بو کنید. مغز این پیام ها را می گیرد و دستور سیری می دهد.

حتما شما هم تجربه کرده اید که خانم هایی که غذا را با دقت می پزند و وقت بیشتری را در آشپزخانه می گذرانند کمتر غذا می خورند و معمولا لاغر هستند. دلیلش همان بویی است که حین آشپزی استشمام می کنند.

قبل از غذا خوردن تصور کنید یک ظرف پر غذا خورده اید

لاغری با قوانین گاستروفیزیک
اگر به سیب زمینی سرخ کرده نمی توانید نه بگویید، تصور کنید یک ظرف پر از این اسنک خوشمزه را قبل از شروع به خوردن میل کرده اید. در واقع با این تصویرسازی مغز دستور غذا خوردن کمتر را صادر می کند. محققان دریافته اند با روش تصویرسازی هر غذای پرکالری و خوشمزه  را می توانید به تدریج از برنامه غذایی کم کنید.

به موسیقی که گوش می کنید توجه کنید

موسیقی می تواند روی ذائقه تاثیر بگذارد. برای همین است که شیرینی پزهای پرآوازه دنیا هنگام درست کردن شیرینی به یک آهنگ پیانوی دل نشین آرام بخش گوش می کنند. باورش سخت است ولی همین آهنگ باعث می شود شکر کمتری مصرف کنند.

پس موقع غذا خوردن اگر دوست دارید موسیقی گوش کنید از نوع آرام آن را انتخاب کنید. چون ضرب آهنگ های تند باعث می شود غذای بیشتری بخورید و حتی گرایش شما را به خوردن غذاهای ناسالم مثل همان سیب زمینی سرخ کرده با سس بیشتر می کند.

به دسرهایتان یک نام شیرین بدهید

لاغری با قوانین گاستروفیزیک
معمولا دسرهای خانگی که از ابداعات خودمان محسوب می شوند نامی ندارند. ولی با انتخاب یک نام مناسب که واژه شیرینی هم در آن باشد باعث می شود احساس کنید دسرتان شیرین تر است. پس این بار اگر بیسکویت یا  کیک شکلاتی درست کردید نام آن را بگذارید کیک شیرین شکلاتی یا بیسکویت کاکائویی شیرین تا کمتر از آن بخورید و چاق نشوید.

امتحان کنید و تجربه تان را با ما در میان بگذارید. به هر حال بد نیست قوانین فیزیک و شیمی ملموس تر در آشپزی روزمره مان ظاهر شوند.

 

به کانال تلگرام نت نوشت بپیوندید به صفحه اینستاگرام نت نوشت بپیوندید
برای درج دیدگاه کلیک کنید

پاسخی بگذاید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شانزده + 17 =

برو بالا